Ο Νίκος Νικολαΐδης γεννήθηκε στις 26 Ιουνίου 1967 στο Μόντρεαλ όπου είχαν μεταναστεύσει οι γονείς του Θεόδωρος και Λαμπρινή από τη Δράμα το 1960. Άρχισε να παίζει μπιλιάρδο από τα πέντε του χρόνια και σήμερα είναι ένας από τους κορυφαίος επαγγελματίες παίκτης καλλιτεχνικού μπιλιάρδου γνωστός ως «Quick Nick». Ο Νίκος έχει λάβει μέρος σε δεκάδες διεθνείς διοργανώσεις με εξαιρετικές επιδόσεις. Ανάμεσά τους οι πρώτες θέσεις στα Masters Championships το 2006 και στο World Cup of Trick Shots το 2007. Σε μια μαραθώνια προσπάθεια 24 ωρών τον Αύγουστο 2001 στη Πενσυλβάνια των ΗΠΑ έβαλε 16.723 μπάλες στις τρύπες παίζοντας ταυτόχρονα σε δυο τραπέζια στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα «Καλλιτεχνικού» Μπιλιάρδου (World “Artistic Pool” Championship). Η επίδοση αυτή αποτελεί παγκόσμιο ρεκόρ. Τον Ιούλιο 2004 σε μια νέα προσπάθεια κατέρριψε το δικό του ρεκόρ με 17.092 μπάλες. Ένα άλλο εντυπωσιακό παγκόσμιο ρεκόρ που κατέχει ο Νίκος έγινε τον Απρίλιο 2003. Έβαλε 7 μπάλες με συγκεκριμένη σειρά στις τρύπες με μια μόνο στεκιά. Ο Νίκος βρίσκεται σήμερα στην 3η θέση της παγκόσμιας κατάταξης και παίζει πάντα, σε όλες τις διοργανώσεις, με τη σημαία της Ελλάδας.
